Valentino Valentini
A Montefalco, le colline umbre hanno dato vita alla Cantina Bocale, plasmata dalla profonda passione multigenerazionale della famiglia Valentini per il vino. Valentino Valentini — viticoltore, ex Sindaco di Montefalco e presidente dell’Associazione Nazionale Città del Vino — ha dedicato la sua vita a questa terra. Dal 1999 porta avanti la rinascita della cantina di famiglia, fondata dal nonno nel 1926, reimpiantando i vigneti e restituendo ciò che il tempo aveva lasciato indietro.
La Cantina Bocale
Dal 2002, l’azienda onora il proprio patrimonio ambientale e culturale, rivivendo la tradizione della famiglia e del territorio. Bocale è, infatti, sia un soprannome di famiglia che un’espressione dialettale per indicare una brocca da due litri di vino. Il carattere della terra attraversa ogni aspetto della produzione, seguendo pratiche naturali, sostenibili e biologiche, come la tradizione comanda. I vini sono certificati Vegan Approved con il marchio V-Label, la fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni, senza microfiltrazione né stabilizzazione termica, e l’affinamento si svolge in botti di rovere francese. L’energia utilizzata per l’intero processo produttivo proviene inoltre da fonti rinnovabili.
Tutela, Commercio e Eredità Culturale
Seguirono secoli di protezione. Gli statuti comunali cominciarono a tutelare la vite già nel XIV secolo, e nel 1622 le pene per chi tagliava un vigneto erano così severe da includere la forca. Nel 1540, un’ordinanza comunale stabilì persino la data ufficiale della vendemmia — una tradizione che continua ancora oggi. Anche l’arte ne è testimone: nel 1451, Benozzo Gozzoli dipinse una bottiglia di vino rosso nei suoi celebri affreschi delle Storie di San Francesco, conservati nel Museo della Chiesa di San Francesco a Montefalco — un’opera considerata l’alba della pittura rinascimentale in Umbria. Nel 1703, i Frati Minori Conventuali avevano già ottenuto la licenza per vendere il loro vino al bicchiere — facendo di Montefalco, almeno nello spirito, la sede di una delle prime enoteche d’Italia.
14 maggio 2026. Degustazione.
In occasione della degustazione ospitata dall’Istituto Italiano di Cultura di Pechino, la Cantina Bocale mette a disposizione tre dei suoi vini.
Il ristorante italiano dell’hotel St. Regis offrirà un assortimento di stuzzichini in abbinamento alla degustazione.