Nuovo appuntamento il prossimo 8 giugno alle ore 19:00, presso l’Istituto Italiano di Cultura di Pechino, dell’evento gastronomico “Cucina con…”: un ciclo di incontri culinari lanciato nel 2022 che ha come obiettivo quello di celebrare il patrimonio gastronomico italiano. Si tratta di un’occasione unica per esplorare la ricchezza della tradizione culinaria italiana, preziosissimo patrimonio immateriale UNESCO, che spazia dalle ricette più antiche e radicate nella cultura delle diverse regioni, alle innovazioni e rivisitazioni delle stesse in chiave moderna.
In questa occasione lo Chef Francesco Magni del ristorante MIO del Four Seasons Hotel Beijing guiderà i partecipanti alla preparazione di due piatti tipici della tradizione lombarda: cappellacci di zucca alla mantovana con fonduta di Parmigiano Reggiano e Mostarda di pere e sbrisolona con crema inglese alla Vaniglia.
Durante l’evento i partecipanti avranno non solo modo di apprendere i segreti di queste ricette, ma di interagire con Chef Francesco che li accompagnerà alla scoperta del legame profondo che c’è tra la cucina, la cultura e la storia del territorio italiano, raccontando storie ed aneddoti della sua regione e della sua esperienza di Chef italiano in Cina.
A seguito della preparazione i partecipanti potranno degustare i piatti realizzati accompagnandoli con una selezione di vini appositamente selezionati (Fiano di Avellino, Lunanera e Spumante di Asti) gentilmente sponsorizzati dall’azienda Lunanera.
Menù
- Cappellacci di zucca alla mantovana con fonduta di Parmigiano Reggiano
e mostarda di pere
- Sbrisolona con crema inglese alla Vaniglia