Elisa Messina è Addetta Culturale presso l’Istituto Italiano di Cultura di Pechino dal 2024. Palermitana doc, inizia a nutrire interesse verso la cucina sin da piccola, osservando il nonno materno, Mimmo, e la mamma Jone, preparare piatti della tradizione siciliana con praticità e spontaneità. Cresce in una famiglia in cui il cibo è sinonimo di condivisione e amore: “la tavola è il luogo dove ogni problema trova soluzione” le ha sempre ripetuto la mamma, all’opera tra teglie fumanti di anelletti al forno e melanzane fritte.
Lasciata Palermo nel 2001 per gli studi universitari presso l’Università di Bologna, studia, vive e lavora tra Polonia, Brasile, Stati Uniti, Afghanistan, Francia, Inghilterra, Germania e Pakistan, dove inizia a cimentarsi in ricette semplici ma rappresentative della tradizione culinaria siciliana come caponata di melanzane, arancine, panelle e sfincione, piatti simbolo dello street food siciliano, da condividere con amici e colleghi.
In Asia dal 2011, tra Hong Kong e Pechino, con qualche breve parentesi romana, sperimenta interessanti punti di contatto tra la cucina siciliana e cinese. Ha all’attivo diverse lezioni di cucina casalinga con la Chef Margaret Fu di Hong Kong e dal 2022 cura con un team di appassionate colleghe dell’Istituto di Cultura di Pechino il progetto “Cucina con…”, una serie di lezioni di cucina a cura di chef italiani in Cina, pensate per presentare piatti della tradizione italiana facilmente replicabili a casa.
Il menu scelto per la lezione di cucina, che sarà accompagnato da una selezione di vini siciliani gentilmente sponsorizzati da Lunanera, è stato pensato per la sua versatilità e facilità nel reperire ingredienti, ma soprattutto per essere preparato in normali cucine, senza speciali strumenti o elettrodomestici.
Con un pizzico di creatività e l’ingrediente segreto (l’amore!), ogni piatto prende forma e racconta la storia di una tradizione, quella culinaria italiana, preziosissimo patrimonio immateriale UNESCO.