意大利驻华使馆文化中心非常高兴宣布，值全球意大利美食周，将于11月17日18:30举办阿尔图西经典著作《烹饪中的科学和饮食的艺术》中文版新书发布会。这本书最近已经在中国翻译并由湖南美术出版社出版。此次双语活动将邀请到该书的译者文铮教授以及其他餐饮领域的专家参与。
佩莱格里诺·阿尔图西（1820-1911）是一位意大利美食家和作家，以其对意大利烹饪的贡献而闻名。出生在罗马涅的Forlimpopoli，阿尔图西因他的著作《烹饪中的科学和饮食的艺术》而闻名，该书于1891年出版。这部作品被认为是第一本现代意大利烹饪书。
阿尔图西并非专业厨师，而是一位自学成才的美食爱好者，他收集了来自意大利各个地区的传统食谱。他的书是一部开创性的作品，通过提供实用建议和有趣轶事。他直率的写作风格和对烹饪的艺术和科学的态度使他的书变得受欢迎且有影响力。他的著作历久弥新，在多年后的今天依然受到赞赏，这本书已成为意大利美食文学的经典之作。
主题发言:
文铮教授，本书译者，北京外国语大学意大利语系主任
莫妮卡·贝泽加多教授，北京外国语大学意大利外交部特派意大利语外教
王瑞智先生，资深出版人，本书策划人
陆灵生先生，意大利美食学院北京代表
雷蕾女士，岚歌笛酒庄中国区负责人