美食活动“与……一起烹饪”活动回归！本次活动将于2月28日19:00在北京意大利驻华使馆文化中心举行。这一系列美食交流活动自2022年启动，旨在发扬意大利美食文化的丰富遗产。
这是一个独特的机会，可以探索意大利丰富的烹饪传统，从深深植根于各个地区文化的古老食谱，到不断融入创新元素的现代美食，通过众多富有创意的地区特色菜肴，讲述意大利的历史与身份认同。
本次活动邀请到北京王府半岛酒店行政主厨Alessandro Fontanesi，他将带领参与者一起制作两道具有艾米利亚大区特色的经典菜肴：土豆团子配虾、斯卡莫尔扎奶酪和西葫芦；雷焦风味三角酥（狂欢节油炸甜点Chiacchiere的地区特色版）。土豆团子是意大利烹饪的经典代表，而三角酥则是一道具有悠久历史的艾米利亚狂欢节特色甜点，其起源可以追溯到当地的农民传统，带有浓厚的节庆氛围。
在烹饪过程中，参与者不仅能够学习这些菜肴的制作秘诀，还能从那里学到一些简单而实用的技巧，以便在日常生活中轻松制作正宗的意大利菜肴。
在课程完成后，参与者可品尝自己亲手制作的美食，同时享用由Lunanera公司倾情赞助的精选葡萄酒。
主厨介绍：Alessandro Fontanesi
一位拥有20余年国际烹饪经验的意大利籍行政主厨，他曾在全球多个奢华餐厅、酒店和度假村工作。
他出生于雷焦艾米利亚阿彭尼诺山脉的小村庄Giandeto，13岁时便开始在当地餐厅工作，随后在摩德纳Serramazzoni酒店管理学校深造。之后，他在伦敦米其林星级餐厅La Gavroche师从Michel Roux Jr.，并在法国、葡萄牙、意大利、泰国等地的知名餐厅积累丰富经验。
职业生涯中，他曾在突尼斯奢华酒店担任行政主厨，并在意大利、法国、瑞士、英国、希腊、卡塔尔、马尔代夫、毛里求斯、突尼斯和越南等地工作。他的烹饪风格融合多元文化，讲究精选优质本地食材，并从多文化团队合作中汲取创意灵感。
主厨精通意大利语、英语和法语，对美食文化充满热情，并始终保持求知和创新的精神。他的烹饪理念建立在对优质本地食材的追求之上，同时从与多元文化团队的合作中汲取创意灵感。