第18届“相约北京”艺术节将于2018年4月27日至31日举办，由中国文化和旅游部、国家广播电视总局、北京市人民政府联合主办，中国对外文化集团公司（CAEG）承办。
5月14日-5月27日将在民族饭店举办“相约北京-相约意大利美食：从北到南，意大利传统美食探寻之旅”，让中国食客不出国门便能品尝到原汁原味的意大利美食。
相约北京 • 相约意式美食
意大利从北到南的传统美食探寻之旅
此次美食节邀请米其林大厨Luca Marchini出品米其林套餐和意大利主厨FABIO出品自助餐
卢卡·马尔奇尼 Luca Marchini Cooking style
在烹调方面不需要复杂的技巧和浓郁厚重的调味
以清新简约的料理方法突显食材的原汁原味
并注重口味的层次感和色彩的搭配。
Luca Marchini精选菜品
六道式 Six courses dinner
净价每位人民币888元 （RMB888）
Cold Starter 冷的开胃菜：
“Uova”
“一颗鸡蛋”
Asparagus, Jerusalem Artichokes and Green Peas Sprouts
芦笋，洋蓟，绿豆芽
Warm Starter 热的开胃菜：
Roasted Octopus
慢烤章鱼
Acidulated Fish Emulsion, Vegetable Juice, Saffron
酸鱼乳酱，蔬菜汁，藏红花
In Between主菜前小食:
Lentils Chip
小扁豆片
First Course 主菜一:
“A Journey to the South of Italy” Risotto
“南意的旅程”意大利米饭
Red Pepper Juice Anchovies, Capers, Dried Black Olives, Parmigiano Cream, Acidulated Red Onion, Dried Tomatoes
红椒、银鱼柳汁、酸豆、干的黑橄榄、帕米森奶酪汁、酸洋葱、风干番茄
Second Course 主菜二:
Duck Breast
鸭胸肉
Raspberry Flavored Apple, Top Turnip
草莓味的苹果、精选芜菁叶
Dessert 甜点
“A Tribute to Puglia”
“一份普利亚的礼物”
Olive Oil Flavored Pastry Cream, Capers and Ricotta Mousse, Grilled Radish
橄榄油味道的奶油酱、酸豆、里高达慕斯、煎小萝卜
四道式 Four Courses
净价每位人民币668元 (RMB 668)
Starter开胃菜：
Roasted Octopus
慢烤章鱼
Acidulated Fish Emulsion, Vegetable Juice, Saffron
酸鱼乳酱，蔬菜汁，藏红花
First Course 主菜一:
“A Journey to the South of Italy” Risotto
“南意的旅程”意大利米饭
Red Pepper Juice Anchovies, Capers, Dried Black Olives, Parmigiano Cream, Acidulated Red Onion, Dried Tomatoes
红椒、银鱼柳汁、酸豆、干的黑橄榄、帕米森奶酪汁、酸洋葱、风干番茄
Second Course主菜二:
Duck Breast
鸭胸肉
Raspberry Flavored Apple, Top Turnip
草莓味的苹果、精选芜菁叶
Dessert 甜点
“A Tribute to Puglia”
“一份普利亚的礼物”
Olive Oil Flavored Pastry Cream, Capers and Ricotta Mousse, Grilled Radish
橄榄油味道的奶油酱、酸豆、里高达慕斯、煎小萝卜
Fabio Falanga Cooking Style
南部饮食多样
食材选取上大都来自地中海及沿岸特产
以鱼类、海鲜、蔬菜、水果、豆类、五谷为主
多使用橄榄油、香草、番茄和罗勒叶
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