每月两个周三放映，中文字幕
包罗万象的烹调艺术 – 水乡（第一集）
导演：安杰洛·罗塞蒂 / 纪录片，52’，2010年
这是一部七集纪录片，其中，意大利新式烹调创始人、众所公认的世界著名大厨瓜尔蒂埃罗·马尔凯斯讲述其创新的历程。
《水乡》中，默默无名的马尔凯斯在文字的词源中找寻自己的根源，讲述流过童年并影响他之后生命的波河这条“滔滔大江”如何让他的家庭着迷。这是他的家乡，背景中，一条原声带伴随河流，连接方言、人事、货物及知识。《水乡》由不同场景、人物叙述、意大利国家电视台1951年洪水素材构成，但着重介绍马尔凯斯烹调艺术中的几道名菜。